管理栄養士になるにはいくつかの段階を踏む必要があり、まずは栄養士の資格を取得してから、次に管理栄養士国家試験に合格して資格を得ます。

前段階となる栄養士の免許取得には、国が指定した養成施設で知識や技術を習得し卒業します。養成学校の卒業と同時に受験なしで栄養士の免許が取得できます。

さらに管理栄養士国家試験を受けるためには、栄養士の免許取得後に国が定めた施設で1年から3年程度の実務経験を積む必要があります。

国家試験に合格したら晴れてプロとして、就職先を探すことになります。就職先として多く見られるのは患者や入居者の健康管理に重要な役割を担う病院や福祉施設ですが、近年の栄養管理に対する意識の高まりから、企業や保育園などでも人材が求められています。